富含色胺酸的4大類食物：調節情緒、助眠好幫手

色胺酸是一種只能從食物獲得的必需胺基酸，不僅參與蛋白質合成，也能轉化為調節情緒、睡眠與免疫力的重要物質。

然而，並不建議只強調「多吃高色胺酸食物」。唯有搭配均衡的飲食─包含足夠的碳水化合物、蛋白質與微量營養素，才能讓身體有效運用色胺酸，維持整體健康！

富含色胺酸的食物

蛋白質來源

• 魚類、火雞、雞肉、瘦豬肉、大豆類、蛋黃、乳品（起司牛乳優格）等

核果種子類

• 花生、開心果、芝麻、亞麻仁籽、葵花籽、南瓜籽等

全榖根莖類

• 芡實、蕎麥、胚芽、全麥、小麥胚芽、白鳳豆、大紅豆等

其他食物（少量）

• 黃豆芽、黑豆芽、菠菜、花椰菜乾、柿餅、香蕉

Tryptophan-rich foods
 

• Tryptophan is an essential amino acid obtained only from food. It not only helps build proteins but also produces important substances that regulate mood, sleep, and immunity.
• However, focusing only on high-tryptophan foods is not recommended — a balanced diet with adequate carbohydrates, proteins, and micronutrients helps the body use tryptophan effectively and stay healthy.
   

Protein

Fish, turkey, chicken, lean pork,soybeans, yolk, dairy products (cheese, milk, yogurt), etc.
 

Nuts and seeds

Peanuts, pistachios, sesame seeds,flax seeds,sunflower seeds, pumpkin seeds, etc.

Grains

Euryale Seed, buckwheat, germ rice, whole wheat, wheat germ, white kidney beans, red beans, etc

Other foods（very low）

Soybean sprouts, , spinach, cauliflower, dried persimmons, bananas.
 

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作者

 

鄭佾琪 營養師
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專長：
● 成人及兒童體重控制管理、成人及長者肌少症營養治療、
● 成人糖尿病、心血管營養治療、兒童健康飲食照護、廚房食材及衛生管理

現職：
● 佳齡生活健康中心 營養膳食部 營養師
● 中華民國肥胖研究學會第十三屆監事

經歷：
● 中華民國肥胖研究學會 第十二屆監事
● 中華民國肥胖研究學會 第十屆及第十一屆理事
● 臺北醫學大學附設醫院 營養室營養師
● 臺北醫學大學附設醫院 全方位體重管理中心營養師
● 衛生福利部雙和醫院 代謝及體重管理中心營養師

學歷：
● 臺北醫學大學保健營養研究所博士畢
● 臺北醫學大學保健營養研究所碩士畢
● 臺北醫學大學保健營養系學士畢

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